Date : 16/03/2022 - Catégorie : Devis serveur, serveuse et extra
Budget : 0 €
- Lieu du projet : Saint-Léger-sous-Beuvray
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Je travaille actuellement sur la coordination d’un mariage qui aura lieu le 25 juin en Bourgogne, plus précisément à Le Buet à Saint-Léger-sous-Beuvray, près de Beaune.
3 prestataires culinaires (en fait ce sont plutôt des restos que des traiteurs) seront de la partie, mais sans staff ! (Ce sont les mariés qui gèrent Entièrement depuis le début, j’ai été contacté à la rescousse pour coordonner tout ça!)
Il s’agit d’un mariage pour 300 pax mais avec un réel souhait de maintenir une ambiance chaleureuse, sans les codes d’un mariage traditionnel (chapiteau installé près d’un lac, ambiance « guinguette chic », très peu de mobilier, plutôt ambiance chill:
Déjeuner samedi midi : Prestataire Grec servis sous forme de mezze sur table (pas de service à l’assiette, plutôt aide au dressage des messe en cuisine)
Besoin : 6 personnes (repartis entre la cuisine et la salle) + staff sur place déjà booké
Vin d’honneur : Service champagne + bar + 2 ateliers culinaires : Bar à huitres (donc ouverture des huîtres!) + Jambon à l’Os (découpe en direct)
Dîner samedi soir : Barbecue géant Haut de gamme : pas de service à l’assiette non plus, clean et debarrasage des tables, tenue du bar
Soirée : Besoin de Barman et serveurs ! Jusqu’à 0h
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