10 serveurs mariage 15 juillet

Aquelques mois de notre mariage, nous cherchons 10 serveurs et un chef de rang/maître d'hotel pour le samedi 15 juillet, de 13h à minuit pour le chef de rang / maître d'hotel et de 14h à minuit Pour les serveurs. la réception commencerait à 17h00, les tables et le matériel seraient déjà en place à l'arrivée du personnel (four vapeur, chambre froide, machine à laver la vaisselle, le tout en inox)

le nombre de convives serait de 180. le déroulé serait le suivant :

-17h-19h cocktail : un stand grillades plancha pour la viande (coeurs de canard à la persillade, Poulet teriyaki ), un stand gambas/crevettes, un stand foie gras poêlé, 1 grand stand boissons / Mignardises salées, 1 petit stand Boissons / Mignardises et 2 serveurs circulants

-19h30-22h30 Dîner : service au plat pour l'entrée (chaque table désigne une personne pour aller chercher le plat, besoin de 4 serveurs pour apporter les plats aux personnes plus agées). service à l'assiette pour le plat (Poulet Basquaise). plateau de fromages et plateau de mignardises sucrées pour le dessert

-22h30-23h : rangement/installation du buffet campagnard pour le diner

-23h- minuit : vaisselle

Pourriez-vous, s'il vous plait, me donner une estimation ? Par ailleurs, je reste à votre disposition pour toute suggestion (modulation des horaires, du nombre de serveurs etc...)

Bien cordialement,