Quel est le repas traditionnel du mariage en France ?
Le mariage est un événement qui se prépare plusieurs mois à l’avance. Entre la salle, la robe de mariée, les animations ou encore le traiteur, il y a beaucoup à faire. Le choix du traiteur et plus particulièrement du menu occupe une place très importante dans l’organisation du mariage.
Que mettre dans les assiettes ?
Il y a deux formules de service pour le mariage, le repas servi et le buffet. Le buffet a l’avantage d’être moins protocolaire, mais du coup, il est impératif de bien gérer le nombre de personnes qui se servent pour éviter les longues files. Le menu servi est plus conventionnel, tout le monde est sûr d’avoir son plat. Pour équilibrer les avantages des deux formules, la meilleure solution est d’opter pour un buffet en entrée et un plat servi par la suite.
Un menu pour un mariage est généralement composé d’une entrée, d'un plat et d’un dessert. Autrefois, un plat de poisson, précédait le plat de viande mais c'est devenu rare aujourd'hui. Le trio traditionnel pour l’entrée est constitué de coquilles Saint-Jacques, homard et foie gras de canard. Au plat de résistance, on peut opter pour du filet de bœuf, des tournedos grillés ou du magret de canard, mais si vous préférez opter pour un plat à base de poisson, on choisira la daurade, un filet de sandre ou des écrevisses. Au moment du dessert, il est difficile de faire l’impasse sur la pièce montée. On complétera avec des petits fours et un buffet de pâtisserie. Ne pas hésiter à reformuler les noms des plats pour ajouter un peu poésie et donner l’eau à la bouche.
Les traditionnelles attentions pour le mariage
Pour accompagner ces plats, il faut avoir les boissons qui se marient avec. Au moment de l’entrée prévoir du vin blanc. La viande sera accompagnée par du vin rouge et le dessert sera servi avec du champagne. Pour être sûr de bien choisir la bonne bouteille, ne pas hésiter à demander conseil à des connaisseurs. Le sujet des boissons doit également être abordé avec le traiteur pour éviter les mauvaises surprises. Certains exigent un droit de bouchon, il vaut mieux aborder le sujet assez tôt et entamer les négociations s’il y a lieu.
En matière de tradition, le trou normand est encore souvent plébiscité dans les mariages. Il consistait, à l'origine, à boire un petit verre de calvados, cette eau de vie d’origine normande, au milieu du repas. Cela permettrait d’activer la digestion pour permettre de s’attaquer au plat suivant. Aujourd'hui, on sert un tout petit peu de calvados sur un sorbet pomme.
Pour compléter le menu, ne pas faire l’impasse sur le plateau de fromage. L’idéal serait de le servir table par table sur une ardoise ou un autre support en céramique ou en bois pour en garder le goût.
Un menu traditionnel de mariage ne serait pas complet sans une soupe à l’oignon. Elle n’est pas servie lors de la fête, mais au lendemain matin ou plutôt au milieu de la nuit. Les invités préparent la soupe à l’oignon, réveillent les nouveaux mariés et servent le breuvage dans un pot de chambre. C’est une manière pour les mariés de passer un moment convivial avec leurs proches.
Dossiers similaires
-
5 idées de demandes en mariage originales et romantiques La demande en mariage est un moment très précieux et particulièrement marquant dans la vie d'un couple. Si, en plus elle est originale, elle demeurera un merveilleux souvenir dont se souviendront...
-
La symbolique des fleurs, signification en fonction de leur couleur Offrir des fleurs constitue aussi un message que l’on souhaite transmettre à son destinataire. Hormis leur variété, la couleur des fleurs a également une signification. Avant de choisir une...
-
Louer une calèche à cheval pour son mariage : la bonne idée ! La location d’une calèche à cheval est une excellente idée pour un mariage sur le thème champêtre. Ce moyen de transport hors du commun insufflera une touche romantique et magique à...
-
Comment organiser un mariage champêtre ? Vous pensez organiser votre cérémonie de mariage au printemps ou en été ? Pourquoi s’enfermer dans une salle de réception au lieu de profiter de la nature, du grand air et du beau temps ? Vive...
-
Quelle musique pour ouvrir le bal du mariage ? Choisir la musique pour l’ouverture du bal d’un mariage n’est pas une mince affaire. Cela peut même devenir une source de dispute au sein du couple. Pour éviter ce désagrément, voici...
-
Comment s'habiller pour un mariage ? 5 fautes de goût à ne pas commettre S’habiller pour aller à un mariage est tout sauf une tâche facile pour de nombreuses personnes. Quelques règles sont en effet à respecter et quelques looks seront parfaits. Et à moins de bien...
-
Financer son mariage par un crédit, bonne ou mauvaise idée ? Quelles précautions ? Organiser son mariage, ce n’est pas seulement planifier son déroulement, c’est-à-dire prévoir sa tenue, commander un traiteur, programmer des animations, etc. Il faut en effet réfléchir bien...
-
Qu'est-ce que le droit de bouchon ? Acheter son vin soi-même pour son mariage ? Lorsque vous organisez un mariage, plusieurs postes de dépenses doivent être pris en compte au moment des préparatifs. Souvent négligé, le droit de bouchon en fait partie. Si vous ne vous y...
-
20 morceaux de musique pour la sortie de l'église La sortie de l’église est l’un des moments forts de la cérémonie de mariage. Il faut donc que cette phase s’effectue en musique. Qu’elle soit légèrement rythmée ou plutôt douce, voici...
-
Comment organiser le vin d'honneur ? Quelles boissons ? Quelles quantités ? Le vin d’honneur est le moment transitoire entre la cérémonie et les festivités. Appelé aussi verre de l’amitié, apéro ou cocktail, il s’agit d’une tradition servant, à l'origine, à...
-
À quoi servent les demoiselles d'honneur, comment les choisir ? Selon la tradition, les demoiselles d'honneur, dont le nombre dépend du choix de la mariée, ont un vrai rôle à jouer lors d'un mariage, et notamment pendant les préparatifs. L'important est de...
-
Mariage vintage : des idées pour l'organiser ! Parmi les différents thèmes du mariage, vous avez choisi le plus tendance, le vintage ! Votre mariage aura un aspect et une ambiance rétro-chic, il s'inspirera des années 20 aux années 50. Voici...
- Prestations : 797
- Fiches prestations : 368
- Infos des prestataires : 0
- Contacts directs par mail : 1 227